紙包蛋糕

原先打算這個 blog 是做蛋糕網頁的，想不到變成了藍雨日記...
今天終於有一個蛋糕支援了，哈~
這種蛋糕好鬆軟呢~~


紙包蛋糕 (9個 muffin 杯份量)

材料：
低筋麵粉 60 g
粟粉 15 g
砂糖 90 g
雞蛋 5 隻
含鹽牛油 60 g
雲呢娜香油 1 茶匙

正方形牛油紙 數張
muffin 杯 數個

做法：
1) 焗爐開 200度，預熱 15 分鐘。
2) 將牛油紙鋪在 muffin 杯內；
3) 蛋白 分 3 次加入砂糖打起；
4) 加入蛋黃，拌勻。
5) 篩入低粉、粟分，輕手拌勻；
6) 加入牛油溶液、雲呢娜香油 拌勻；
7) 全入已鋪牛油紙之杯內，至 8 成滿。
8) 入焗爐以 175 度 焗 20 分鐘，面頭金黃即成。