越南米紙素春卷~~

用米紙都幾麻煩！
下次都咪攪我了...
越南米紙素春卷　
http://www.veg.org.hk/recipes/r2001jun.htm

材料：
春卷皮1包、甘荀一條、青瓜 2 條、粉絲一束、生菜一棵、芽菜適量、素火腿數片、芽菜適量。

醬汁： 素沙嗲醬、麻醬、花生醬適量。 (我冇整，我買現成 甜酸醬)

調味料： 紅椒碎半湯匙、蒜茸半湯匙（可略去）、青檸汁1湯匙、糖半湯匙、豉油（生抽）2湯匙、水2湯匙、米醋1湯匙。

做法：

1. 粉絲用滾水浸稔然後用冰水過冷河隔水待用；

2. 生菜撕成小塊後加入全部餡料及調味料；

3. 春卷皮用暖水浸軟、取出、放於布上；

4. 把已調味的春卷餡料包入春卷皮內；

5. 吃時淋上醬汁。