合桃酥

尋晚焗 40 個，一爐焗 5 個，
焗到成 3 點，
幾乎訓著咁滯~~ @@"

"合桃酥"~ 20 個份量 (我做o左 2 倍，即係 40 個~)

材料:
中筋麵粉 320g
梳打粉 1茶匙
吉士粉 40g
雞蛋 1隻(加1湯匙水)
糖 240g
固體菜油 或 豬油 160g

做法:

1. 麵粉、梳打粉、吉士粉一同篩勻，開穴，加入糖和固體菜油(用手揉溶)，
再加入雞蛋，(可加些核桃) 與粉搓勻，成為一粉糰，稱為鬆酥麵糰。

2. 焗爐預熱160度，把鬆酥麵糰搓成長條，分成20份，搓成小圓球，用手輕按，放上核桃並掃上蛋黃，焗15-20分鐘至金黃色即成。