天使蛋白蛋糕

由於整 cheese cake 用剩 6 個蛋白，所以就整o左呢個蛋白蛋糕~

冇牛油成份o既蛋白蛋糕，夠健康！

( 食譜來源： http://www.leisure-cat.com/frm_1251.htm )

材料︰( 7" 直徑中空模 )
低筋麵粉 半杯
幼沙糖 1/2杯
鹽 1/8 茶匙
蛋白 (雪凍) 6只
水 半湯匙
檸檬汁 半湯匙
他他粉 1/2 茶匙

做法： (模內不用掃油，就咁焗個蛋糕一定會爆口，唔想爆口可以加水落焗盤度焗。)

1) 蛋白打至 6 成，逐少加入砂糖、鹽、檸檬汁、水、他他粉，然後打起蛋白。

2) 篩入低粉，拌勻。

3) 175 度 焗 20 分鐘，出爐後要倒扣放涼。

由於冇油，脫模有o的困難，要用手指輕按邊邊 (或用竹簽輕挑)幫助脫模~