椰汁年糕

連續蒸年糕 蒸o左 4 日，蒸o左 10 底都有，由於所花時間太多，今日已經到o左厭惡階段。

出年唔蒸咁多了...

材料： (9.1/4" 圓形錫紙模一個)
糯米粉 600g (一包檽米粉)
冰糖 600g
椰漿 400g (一罐大椰汁)
清水 500 ml
澄麵 150g

做法：
1) 將冰糖加水煮溶待凍，待凍後加入椰漿 用 篩過~
2) 加入糯米粉和澄麵（粉要篩過）於粉漿中，攪勻用篩隔 2 次，直至挑起粉槳即瀉下為合。
3) 倒入已塗油之糕盆內，隔水蒸約 90 分鐘。