~~藍雨老餅家~~

昨日想整o下中式餅食，一口氣整o左 3 種！
由朝早 10 點幾整到 5 點幾，
不斷整整整、洗洗洗，累個賊死！

合桃酥 (20個) 食譜：

材料:

麵粉 320g

梳打粉 1茶匙

吉士粉 40g

雞蛋 1隻(加1湯匙水)

糖 240g

豬油 160g (我用了固體菜油代替)

合桃 適量

做法:

1. 麵粉、梳打粉、吉士粉一同篩勻，開穴，加入糖和豬油(用手揉溶)，

再加入雞蛋，與粉搓勻，成為一粉糰，稱為鬆酥麵糰。

2. 焗爐預熱160度，把鬆酥麵糰搓成長條，分成20份，搓成小圓球，用手輕按，放上核桃並掃上蛋黃，焗15-20分鐘至金黃色即成。

光酥餅 食譜：

http://www.wretch.cc/blog/wakatta&article_id=4096426