茶葉蛋

簡易茶葉蛋 (食譜來源：芝C 喵喵)
材 料 :
10 隻雞蛋

調味料 :
8 粒八角 (我用o左 八角粉，因為唔記得買八角)
2 茶匙 鹽
2 湯匙 老抽 (我用左珠江橋牌)
5 湯匙 生抽 (我用左珠江橋牌)
8 湯匙 普洱茶葉

做 法 :

(1) 把雞蛋放進冷水喉水中烚 8-10 分鐘至全熟(水滾後開蓋細火)，取出以冷水喉水浸泡，用匙羹輕輕把蛋殼敲裂(多打幾下)。

(2) 把雞蛋放入鍋中，注入清水至水蓋過雞蛋再多少少，加入調味料拌勻並煮滾，蓋上蓋以慢火煮個半鐘後熄火,浸至少半小時即可!

**(1) 烚蛋時應以冷水下蛋，否則蛋殼會在中途爆裂，溢出蛋白。
(2) 煮好後取一隻試味~如果唔夠味的話,再整碎d個殼再煮多半小時 or 浸過夜!

哈哈~~
我根本未食過茶葉蛋，就學人整！
因為見個食譜簡單，所以就膽粗粗整 10 隻，仲要俾晒人食！哈哈~~

今日蒸o左幾底椰汁年糕俾人，但我試味後發覺唔夠甜！想死！