PIZZA

尋晚焗o左 pizza 做宵夜，雖然同 pizza hut o既仲差好遠~
但都入得口o架！

7 " PIZZA 食譜 (來源：WAI99)

材料：
高粉 75 g
低粉 50 g
有鹽牛油溶液 30 g
溫水 50 g + 適量
乾酵 5 g
砂糖 少許
鹽 少許

配料：
1) 茄汁
2) 芝士碎
3) 配料可隨自己喜好，切粒！
(我有：蟹柳、菠蘿、芝士腸、磨菇...)

造法：
1) 乾酵加 50 g 溫水、砂糖拌勻，待 5-10 分鐘
2) 粉類過篩、加入鹽、酵母水、適量溫水、牛油溶液 拌成麵糰，搓至滑身，發酵約 60 - 90 分鐘至 2 倍大
3) 將麵糰放氣
4) 用麵棍壓平麵糰放入焗盆，發酵 30 分鐘，再用叉拮多些洞洞
5) 塗上茄汁、放上自己喜愛的材料、最後灑上芝士碎
6) 預熱焗爐 230 度 10 鐘
7) 入爐焗 15-20 分鐘
8) 趁熱食，正！